Grešna pilnica je seosko domaćinstvo u Klenovniku, svega dvadesetak kilometara udaljenom od Varaždina u kojem domaćini Marica i Žiga Gladović spremaju najbolju domaću hranu u svojevrsnom etno muzeju na otvorenom i pričaju legende koje su nas nasmijale do suza.
Kako je stara seoska legenda postala jedan od najneobičnijih turističkih brendova Hrvatskog zagorja
Postoje mjesta koja osvajaju pogledom. Postoje mjesta koja pamte po okusima. A postoje i ona koja vas nasmiju prije nego što sjednete za stol. Grešna pilnica upravo je takvo mjesto.
Smještena u srcu Hrvatskog zagorja, ova obiteljska priča već godinama privlači goste koji dolaze zbog domaće hrane, legendarnih zagorskih štrukli i dobre kapljice, ali ostaju zbog čovjeka koji svaku čašu vina začini pričom.
Žiga nije samo domaćin. On je pripovjedač, čuvar lokalnih legendi i čovjek koji je od jedne pomalo nestašne seoske priče napravio prepoznatljiv turistički brend.
„Grešna pilnica nije izmišljena priča. To je stara legenda koja se ovdje prepričava generacijama“, govori nam Žiga uz osmijeh.
Pelnica nije isto što i pilnica
Jedna od prvih stvari koje će vam domaćin objasniti jest da mnogi pogrešno izgovaraju ime.
„ Pilnica je stari zagorski naziv za prostor ispod kuće u kojem su se čuvali krumpir, repa, zimnica i razne potrepštine. Poseban dio pilnice bio je namijenjen isključivo vinu. Vino ne smije stajati uz krumpir ili repu jer povuče mirise. Uz vino smije biti jedino jabuka“, objašnjava Žiga, pretvarajući i ovu malu lekciju iz tradicije u zanimljivu priču.
Legenda kaže da je nekada davno u pelnici vino prodavao muškarac kojega su žene iz sela smatrale, kako Žiga u šali kaže, ne “nadarenim”, nego “obdarenim”.
„Kad su žene shvatile kakav je, počele su dolaziti po vino bez novaca. Plaćalo se u naturi. Vino se trampalo za… pa, recimo samo da je svatko bio zadovoljan.“ Sve to naš domaćin prepričava uz zarazan smijeh i tipični zagorski humor, toliko uvjerljivo da ni sam više ne zna gdje završava legenda, a počinje dobra šala.
Za to vrijeme supruga u kuhinji sprema pravi domaći zagorski ručak, a mi znamo samo da će biti patka s mlincima i još “nekaj”.
„Muževi su bili sretni jer su doma imali vino. Što je bilo između, to je već bila stvar bračnih odnosa“, dobacuje Žiga kroz smijeh.
Grešna pilnica tu je od 2008.
Kada je 2008. otvorio imanje, nije dvojio kako će ga nazvati.
„Mnogi su mi govorili da promijenim naziv. Da ga nazovem etno kuća ili restoran. Ali nisam htio. Grešna pilnica je moj brend od prvog dana.“
I danas priznaje da naziv ponekad izazove podignute obrve, ali priča se prilagođava ovisno o publici. Ovo je bilo za nas. A da je Grešna pilnica pravi etno muzej na otvorenom govori činjenica da na OPG-u redovno ugošćuju školske grupe, organiziraju razne proslave poput krizmi, pričesti, krštenja, rođendana…
.
Prekrasna kućica u sklopu koje je restoran na otvorenom i zatvorenom dijelu, zelenilo, vrt, mir, tišina, idealno je mjesto za savršen izlet. Prije dolaska na adresu Klenovnik 154, 42244, Klenovnik, obavezno se čujte s domaćinima i rezervirajte svoje mjesto na broj mobitela: 098 782 195.
Ovdje se dolazi zbog štrukli, a ostaje zbog atmosfere
Naravno, legenda je samo uvod.
Ono zbog čega se ljudi vraćaju jesu domaća kuhinja i štrukli koji su za mene najbolji ikad. Bolje još nisam jela. Toliko su dobri da se samo zbog njih isplati svratiti u Grešnu pilnicu.
U međuvremenu, gospođa Marica s pomoćnicama iz kuhinje donosi uz već spomenutu patku s mlincima, domaću zagorsku juhu s gljivama, kobasicom, i hajdinskom kašom, pileće pohance, restani krumpir, miješanu salatu, zelje salatu s varaždinskim bučinim uljem. I na kraju pečeni zagorski štrukli koje ne možeš prestati jesti. Opet ponavljam, najbolji koje sam ikad jela.
Sve je domaće, priprema se bez žurbe, po receptima koji se prenose generacijama, jer u Grešnoj pilnici nitko nije samo gost. Svatko je dio priče.
Fotografije: Tea Rožman Svedrović