Dani čokolade i kave i ove godine donosi božanstvo okusa i mirisa. Od 1. do 3. ožujka u zagrebačkom Familly Mallu izlagat će i educirati putem predavanja i radionica više od 70 ponajboljih gostiju iz Hrvatske, Slovenije, Srbije, Italije i Austrije (čak 50% više nego 2023.!). Artisan i craft čokolatijeri, specialty roasteri, svjetski brendovi iz segmenta kava, proizvođači slastica, šalica, aparata za kavu, ručno izrađene prirodne kozmetike na bazi kakaa i kave – sve raspoređeno na 2.000 m2 u dva paviljona.
Dani čokolade i kave – tko dolazi?
Od izlagača iz svijeta čokolade vrijedi spomenuti: ASKA artisan chocolate, Astrid’s Garage, Zotter, Bolero čokolada, ChoCo slastice, Chocoholik, Chocolatiere Chade Osijek, Chocovix, Chozen, Čokoladnica Rajska ptica, Čokolaterija “Medina kućica” by Marta i Medo, Croatian Choco Concept, Cukrček, iChoco, Kofer točka, Lucifer, Lungo Mare, Muzej čokolade Zagreb, Nadalina, Taman Artisan Chocolates, Trinitario Fab, Tvornica čokolade Yaya te Vilma slastice Rab.
Iz branše kava i čajeva predstavit će se Anamaria Company, Barcaffe, Caffe Cagliari, Bora Nera Coffee Roaster, Capsula, Caffe Vergnano, Costa Coffee, De Longhi, Franck, Julius Meinl, Karibu Kaaawa, Lively Roasters, Lavazza, Segafredo Zanetti, Steam Coffee, Hug & Punch i čajevi Basilur i Tipson.
I ove godine izlažu poduzeća iz segmenta slastica poput aROMA Gelato, Ferdinand knedle, Ošo, Torterie Macaron i majstori od fritula Obrt Boba i Mario.
I ove godine očekuje nas izložba čokoladnih skulptura koje su izradili učenici zagrebačke Škole primijenjene umjetnosti i dizajna, pop-up izložba Muzeja čokolade Zagreb na temu povijesti oglašavanja čokolade i kave na 15 punktova u Family mallu, umjetnički performansa akademskog kipara dr.art. Petra Popijača koji će iz masivnog bloka čokolade izraditi reljef inspiriran Zagrebom…
Svoje ručno rađene kozmetičke proizvode u kojima koriste kavu i kakaovac ponudit će Biljarica, Gesha, Qala, Ghrei Story te Sapoon, dok će posjetitelji moći uživati i u nizu drugih atraktivnih izlagača povezanih s čokoladom i kavom kao što su Arka delicije, Eko Borovnice Lisjak, Cocktail Empire, Hemps.hr, House of Spirits, Inkerpor, Iris & Branimir Delicije, Giant Bar, Al Kaprone, Stellart, OPG Aroniaexelanta, OPG Hukavec, OPG Rogić, OPG Rosa Petalis, Pčelarstvo Čukelj, people2people, Dukat, SAMO Matcha, SmoothieBarmen, Slatkopedija, Solis Plus i Aromadria.
Posjetitelji će imati i pristup pregrštu pokaznih radionica (rada s čokoladom, izrade kozmetike na bazi kave i kakaovca, latte arta na kavi, ručne izrade pralina…).
Čokolada je nekad bila rezervirana isključivo za odrasle muškarce
Theobroma cacao botanički je naziv za drvo kakaovca. Prvi napitak od zrna kakaa napravio je 2000 godina prije Krista narod Mezoamerike, pradomovine čokolade. Kakaovac je bio bitan raznim kulturama Mezoamerike, a radi njega se čak i ratovalo. No, ono što je svim kulturama zajedničko jest način izrade napitka i dodavanje različitih začina poput čilija i vanilije. Nakon velikih geografskih otkrića čokolada dolazi u Europu i tada kreće njezino novo poglavlje.
Čokolada je nekada bila samo za odrasle osobe više platežne moći. Danas je srećom dostupna gotovo svima u svijetu. Ako idemo još dublje u povijest, kod Indijanaca koji su konzumirali čokoladu, ona je bila rezervirana isključivo za muškarce.
Što je kava?
Kava je sezonsko voće te kao i svako drugo sadrži kiseline. Ono što se prži, melje i pije je koštica unutar bobice koja je oblikom najsličnija maslini. Kad bobica sazrije crvene je bojeunutar koje su najčešće dvije bobice, odnosno dva zrna kave.
Dani kave i čokolde:
Radno vrijeme – petak i subota od 10:00 do 20:00, nedjelja od 10:00 do 18:00
Gdje – Family mall u Zagrebu, Škorpikova 11
Cijena ulaznica – za odrasle 3,50 EUR. Djeca do 18 godina ulaze besplatno.
Fotografije: Muzej čokolade Zagreb