Autentični okusi, lokalne namirnice i tradicijska kuhinja sve su snažniji motiv dolaska gostiju u Hrvatsku. Upravo tim vrijednostima posvećen je vodič „Okusi hrvatske tradicije 2026.“, koji je svečano predstavljen u Zagrebu, uz prvu dodjelu nagrada „Srce tradicije“ najistaknutijim ugostiteljima uključenima u projekt.
U projekt Okusi tradicije uključeno 14 hrvatskih županija
Novi vodič donosi pregled 162 ugostiteljska objekta, među kojima je 155 restorana i sedam kušaonica iz 14 hrvatskih županija, koji sustavno njeguju hrvatsku tradicijsku gastronomiju. Uvršteni objekti ispunjavaju standard projekta „Okusi hrvatske tradicije“, s naglaskom na izvorne recepte, kvalitetu pripreme, lokalne namirnice i dosljednu razinu usluge. Publikacija je dvojezična (hrvatski i engleski), vizualno suvremena i sadržajno bogata, a svakom je objektu posvećen poseban prostor s prikazom ponude, ambijenta i specifičnosti. Vodič je zamišljen kao inspiracija i pouzdan alat za domaće i strane goste koji Hrvatsku žele upoznati kroz njezinu gastronomsku baštinu.
Direktor Hrvatske turističke zajednice Kristjan Staničić istaknuo je da je Hrvatska iznimno bogata u smislu raznolikosti, ne samo turističke ponude, nego i gastronomije – od svih regija, mikrolokacija i mikrodestinacija. Potom je dodao:
„Kad to sve objedinimo na nacionalnu razinu, onda zaista imamo što ponuditi i upravo zato su važni ovakvi projekti i vodiči koji na neki način kroz objedinjeni sustav i prikaz mogu dati jednu jedinstvenu turističku ponudu u smislu enogastronomije.“
Na važnost projekta osvrnuo se i predsjednik Savjeta projekta Okusi hrvatske tradicije, Marcel Medak, istaknuvši kako je gastronomija danas jedan od najvažnijih segmenata turizma, a snažna prepoznatljivost projekta i impresivan broj uključenih restorana potvrđuju da je projekt pogođen u pravom trenutku. Naglasio je kako gosti i turisti sve češće žele kušati autentična, tradicijska jela, a projekt „Okusi hrvatske tradicije“ im omogućuje jednostavan odabir provjerenih i kvalitetnih gastronomskih adresa.
Voditelj projekta Borislav Šimenc istaknuo je kako se „Okusi hrvatske tradicije“ razvijaju već deset godina te da je projekt započeo u samo jednoj županiji, dok danas okuplja ugostitelje iz njih 14, što jasno govori o njegovom rastu i prepoznatljivosti. Zahvalio je ugostiteljima i turističkim zajednicama na dugogodišnjoj suradnji, uz napomenu da je Glavni ured Hrvatske turističke zajednice od prošle godine glavni partner projekta, čime je projekt dobio dodatnu snagu i vidljivost.
Središnji dio događanja bila je prva dodjela nagrada „Srce tradicije“, koje su uručili Kristjan Staničić, direktor Hrvatske turističke zajednice i Marcel Medak, predsjednik Savjeta projekta Okusi hrvatske tradicije, a primilo ih je 14 ugostiteljskih objekata iz 12 županija i grada Zagreba.
Priznanja su dodijeljena onima koji su se kroz dugogodišnji rad istaknuli dosljednim njegovanjem tradicijske kuhinje, raznolikošću ponude, kvalitetom usluge i pozitivnim iskustvom gostiju.
Nagrađeni objekti:
1. Krčma Gabreku 1929., Samobor – Zagrebačka županija
2. Klijet Lojzekova hiža, Gusakovec – Krapinsko-zagorska županija
3. Restoran Zlatne gorice, G. Kneginec – Varaždinska županija
4. Izletište Goričanec, Sveti Martin na Muri – Međimurska županija
5. Gornjevinska klet, Križevci – Koprivničko-križevačka županija
6. Bistro Kod bake, Garešnica – Bjelovarsko-bilogorska županija
7. Restoran Moslavačka priča, Velika Ludina – Sisačko-moslavačka županija
8. Seoski turizam Zlatni klas, Otrovanec – Virovitičko-podravska županija
9. Krčma i izletište Stari Fenjeri, Turnić – Požeško-slavonska županija
10. Restoran Stupnički dvori, B. Stupnik – Brodsko-posavska županija
11. Restoran Aquarius, Bošnjaci – Vukovarsko-srijemska županija
12. Bistro Ribič, Otočac – Ličko-senjska županija
13. Restoran Stari Puntijar, Zagreb – Grad Zagreb
14. Restoran Potkova, Zagreb – Grad Zagreb