Spektakularna MarsOvca 2026. vraća se na plažu Jadra. Jela od paške ovce, mirisi, otvorena ognjišta i autentična otočna gastronomija u Staroj Novalji 11. travnja.
Postoje manifestacije koje su dobre. Postoje i one koje su odlične. A onda postoji MarsOvca, događaj koji vas natjera da zastanete, otvorite nepce nečemu iskonskom i iznova otkrijete otočnu kuhinju u njezinu najčišćem obliku.
Gastro spektakl posvećen paškoj ovci održat će se 11. travnja 2026. na plaži Jadra u Staroj Novalji, u organizaciji Turistička zajednica grada Novalje, Grad Novalja i Udruga obrtnika Novalja – ceha ugostitelja. Bit će to treće izdanje manifestacije koja je u samo dvije godine izrasla u jedan od najupečatljivijih otočnih gastronomskih događaja.
MarsOvca – hommage otočnoj hraniteljici
MarsOvca je svojevrsni hommage paškoj ovci, otočnoj hraniteljici i simbolu težačkog života na kamenu i buri. Priča koju manifestacija donosi nije romantična konstrukcija, nego stvarnost ispisana stoljećima opstanka. Kroz suvremene interpretacije jela od mesa, sira, skute, surotve i iznutrica, chefovi i ugostitelji Novalje pričaju priču o životinji koja je oblikovala identitet otoka.
Paška ovca, reći će otočani, nije tek pasmina, ona je superživotinjica. Iz oskudne, slane vegetacije stvara sir koji je postao globalni sinonim za kvalitetu. No MarsOvca ide dalje od Paškog sira. Ona vraća na stol sve ono što je nekada bilo svakodnevica – bez zadrške, bez uljepšavanja, s poštovanjem prema namirnici.
Plaža Jadra kao prirodna pozornica
Drugu godinu zaredom manifestacija se održava na plaži Jadra, lokaciji koja je stvorena baš za ovu priču. More se tiho prelijeva na obalu, ognjišta gore pod otvorenim nebom, a pod budnim okom Velebita krčkaju se jela koja mirišu na tradiciju.
S jedne strane kuhari, najbolji otočni chefovi i majstori kuhinje, oko vatre. S druge strane posjetitelji, željni autentičnih okusa, šeću od stola do stola kušajući jela koja su nekada pripremale none, prenoseći recepte s generacije na generaciju. Ta ljubav prema domu, mirisu i jednostavnosti danas nosi zajednički nazivnik: MarsOvca.
.
Paška ovca, simbol otočne tradicije
Prošlogodišnje izdanje postavilo je standarde visoko. Uz nezaobilazni Paški sir, kušali su se janjeći tartar, hladetina, janjetina na ražnju i na gradele, paštete, koprtlice, rillette, palježine, trgana janjetina u paljenom kruhu. Mirisi su se miješali dok su se posjetitelji kretali među stolovima, a svaki je zalogaj donosio nešto novo.
Janjeća rebra sporo pečena na dimu, carpaccio, bubrezi, pluća, jetrica i mnoga druga jela pripremljena s ljubavlju vrhunskih chefova. A potom deserti od skute: cheesecake, panna cotta s lavandom, pita sa medom, rafioli punjeni smokvama, pečene jabuke s bademima i medom. Tradicija pretočena u suvremeni hedonizam.
Save The Date!
MarsOvca 2026. nije samo degustacija. Ona je susret prošlosti i sadašnjosti, zajednice i gosta, kamena i mora.
Spremite datum 11. travnja 2026. i budite dio gastro spektakla kakav može nastati samo ondje gdje je priča autentična, a strast prema hrani duboko ukorijenjena. Na Jadri ponovno slavimo otok i ovcu.
Fotografije: TZG Novalja, Goran Rihelj, Hrvoje Jurić