MARSOVCA 2026: jedna plaža, jedna životinja, jedan otok, vrhunski chefovi i 80 jela
Born on stone. Raised by wind. Tasted once – remembered forever.
Kad se na Pagu upali vatra, a bura donese miris soli i smilja, jasno je da se sprema nešto posebno. U subotu, 11. travnja, na plaži Jadra u Staroj Novalji održava se MarsOvca – gastronomska manifestacija posvećena paškoj ovci, otočnoj kraljici izrasloj iz kamena, vjetra i posolice.
MarsOvca nije klasični festival hrane. To je večer u kojoj se jede bez žurbe, nazdravlja domaćim vinom, priče se vraćaju na stol, a baština postaje zalogaj. U ambijentu zalaska sunca, uz ognjišta pod bakljama i zvijezde iznad krša, više od 25 lokalnih ugostitelja, OPG-ova i proizvođača paškog sira donosi više od 80 autohtonih i kreativnih jela – od tradicionalnih recepata do modernih interpretacija paške janjetine i skute.
MarsOvca postavila ljestvicu vrlo visoko
Prošle godine MarsOvca je napravila ono što se rijetko viđa: zanimanje je nadmašilo sva očekivanja, a plaža Jadra već je u ranim satima bila ispunjena ljudima željnima tog posebnog otočnog ugođaja. Svi koji su bili znaju zašto, jer se ovdje ne dolazi samo “pojesti nešto fino”, nego doživjeti otok Pag u njegovoj najiskrenijoj verziji.
Zero Day – dan ranije, MarsOvca ulazi u restorane
Novost proširenog izdanja je Zero Day, koji se održava u petak, 10. travnja, kao uvod u veliki finale i kulinarski “warming up” cijelog grada. MarsOvca tada izlazi iz okvira plaže Jadra i seli u kuhinje novaljskih restorana: fine dining, bistro, street food, konoba, restoran i pizzeria – svaki koncept daje vlastitu interpretaciju otočne hraniteljice, u dijalogu tradicije i suvremenosti.
Chefovski tim na gastro spektaklu predvodi Mate Janković
Ove godine ugostitelji udružuju snage s vrhunskim hrvatskim chefovima i renomiranim imenima gastro scene, pa cijela destinacija postaje gastronomska pozornica. U projekt su uključeni restoran i konoba poput Boškinca, restoran Antonio, Pizzerije La Palome, restorana Starac i Mora, kampa Straška i hotela Oleae, uz gostujuće chefove među kojima su Mate Janković, Dino Galvagno, Nenad Kukurin, Zdravko Tomšić, Katarina Vrenc, Marko Alilović, Jurica Obrol i Marko Flego.
BLJAK & MLJAC – dva stola, jedna filozofija: “od glave do repa”
MarsOvca ide korak dalje i ove godine posebno naglašava nose-to-tail pristup – paška janjetina bez kompromisa, bez filtriranja tradicije. Upravo zato nastao je koncept BLJAK – MLJAC
Masterclass: dva master stola, dvije energije, jedan cilj – pokazati puninu otočne kuhinje.
BLJAK slavi “estetiku iznutrica”, dijelove koji su nekad bili svakodnevica otočne kuhinje, a danas poligon za ozbiljnu kreativnost: srce, bubrezi, jetrica, brizle, tripice, jezici i još mnogo toga. Za master stolom BLJAK kuhaju Mate Janković, Katarina Vrenc i Jurica Obrol, s jasnom porukom: ono što je nekome “bljak”, drugome može biti vrhunski gastronomski doživljaj.
MLJAC je druga strana priče, najsočniji, najtraženiji komadi bez kompromisa (plećka, but, prsa, leđa), interpretirani kroz autorski rukopis chefova Zdravka Tomšića, Dine Galvagna i Marka Alilovića. BLJAK i MLJAC nisu suprotnosti, to je dijalog tradicije, zero-waste filozofije i premium zalogaja, sve na istom ognju.
Skuta kao desertna zvijezda
Osim janjetine, MarsOvca ima još jednog velikog protagonista: skutu. U slatkim interpretacijama pojavljuje se kao mousse, panna cotta s lavandom, cheesecake, punjenje za štrudel, tiramisu i druge otočne varijacije, uz klasike poput rožate s karamelom od sirutke, kolača od badema i smokava te mnoge kreativne završnice večeri.
ALL INCLUSIVE / Ulaznice na ENTRIO HR.
MarsOvca se doživljava All inclusive – all you can eat / all you can drink – i upravo zato kapacitet je ograničen. Ulaznica je ostalo još malo, a interes je svake godine sve veći. Ulaznice su dostupne putem
Entrio sustava: https://www.entrio.hr/event/marsovcu-gastronomsku-manifestaciju-30546
Osiguraj svoju ulaznicu na vrijeme!
SAVE THE DATE
📍 Plaža Jadra, Stara Novalja
📅 11. travnja 2026.
🕔 17:00 h
Organizatori: Udruženje obrtnika Novalja, Turistička zajednica grada Novalje, Grad Novalja te Turistička zajednica mjesta Stara Novalja.
Fotografije: Hrvoje Jurić, Goran Rihelj