Skip to content
  Srijeda 9 srpnja 2025
Najnovije
8. srpnja 2025.NP Mljet prvi u Hrvatskoj omogućuje kupnju ulaznica putem WhatsAppa 7. srpnja 2025.Topiary park, jedinstvena priča zelenih skulptura obitelji Flegar 7. srpnja 2025.Zagrebačka liječnica Christina pokrenula zanimljiv posao 5. srpnja 2025.TOP 5 odredišta za najljepša vjenčanja 5. srpnja 2025.Kako je obitelj Lukač stvorila Svijet prirode, predivnu hrvatsku priču 3. srpnja 2025.Mažoretkinja Larisa Bertović nova je miss sporta Hrvatske
  • Kontakt
Skitnice.hr
  • Putovanja
    • Hrvatska
    • Svijet
  • Outdoor
    • Planinarenje
    • Nautika
    • Biciklizam
    • Skijanje
    • Ostalo
  • Vodiči
  • Gastro
    • Restorani
    • Recepti
  • Lifestyle
    • Intervju
    • Kultura
    • Sport
    • Wellness
    • Tech
    • Zdravlje
    • Ekologija
  • Aviokarte
  • Životinje
  • Aktualnosti
  • Promo
Skitnice.hr
Skitnice.hr
  • Putovanja
    • Hrvatska
    • Svijet
  • Outdoor
    • Planinarenje
    • Nautika
    • Biciklizam
    • Skijanje
    • Ostalo
  • Vodiči
  • Gastro
    • Restorani
    • Recepti
  • Lifestyle
    • Intervju
    • Kultura
    • Sport
    • Wellness
    • Tech
    • Zdravlje
    • Ekologija
  • Aviokarte
  • Životinje
  • Aktualnosti
  • Promo
  • Kontakt
Skitnice.hr
  Gastro  Jednostavna Bumbarska torta od badema sa samo 3 sastojka
GastroRecepti

Jednostavna Bumbarska torta od badema sa samo 3 sastojka

Tea Rožman SvedrovićTea Rožman Svedrović—13. listopada 2023.0
FacebookTwitterPinterestLinkedInTumblrRedditVKWhatsAppEmail

Bumbarska torta od badema ima samo 3 sastojka i toliko je ukusna i jednostavna da ćete ju poželjeti napraviti već danas!

Tradicionalna bumbarska torta od badema svojevrstan je zaštitni znak Vodnjana. Jela se za Božić, Uskrs, svadbe i druge važne događaje. Sve što trebate za ovu slasticu jesu: jaja, šećer i bademi.

Gastronomija u Vodnjanu, kao i uopće istarska, nalazi svoje temelje u venecijanskoj kuhinji, ali s varijacijama i dodacima austrugarskog te slavenskog utjecaja. Vodnjanska je kuhinja vrlo bogata mirisima i okusima, a tradicionalni recepti se prenose s koljena na koljeno.

bumbarska-torta-vodnjan1
Bumbarska torta
Sastojci:

300 g badema

300 g šećera

More stories

Takamaka rum na rajskom otočju stvara savršenu čaroliju okusa

19. listopada 2023.

Uskršnji doručak u Novalji: tradicionalna gastronomija i vrhunska zabava

1. travnja 2024.

Torta od kestena koja se ne peče i gotova je za manje od 30 minuta

1. siječnja 2024.

8 jaja

Priprema:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U posebnoj posudi izradite snijeg od bjelanjaka, zatim pjenasto istucite žumanjke sa šećerom. U smjesu sa žumanjcima naizmjenično dodajte fino mljevene bademe i snijeg, na način da se miješa odozdo prema gore, sporim pokretima, da se dobije smjesa bez grudica. Kalup za tortu premažite maslacem i lagano pospite brašnom, a višak brašna otresite. Stavite u hladnu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta. Ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu i nasjeckanim bademima.

Za ovu deliciju treba strpljenja. Nekad su se sastojci miješali po sat vremena. Ako ih pitate i danas, „Bumbarke“ preporučuju da miksate žumanjke što dulje. Smjesa mora biti pjenasta, a snijeg od bjelanjaka čvrst. Jaja ne smiju biti iz frižidera, nego ih valja izvaditi večer ranije. Tajna ove torte je u načinu njene pripreme. U žumanjke se naizmjenično dodaju fino mljeveni bademi i snijeg, koji se miješa odozdo prema gore, sporim pokretima. Ne preporuča se brzati jer se torta neće dignuti. Pomno obrađena smjesa stavlja se u hladnu pećnicu, koja se tek onda pali na 180 stupnjeva.

View this post on Instagram

A post shared by Visit Vodnjan (@visitvodnjan)

Ova se torta tradicionalno priprema u gradu Vodnjanu-Dignano, otkud i dolazi njeno ime. Naime, stanovnici Vodnjana koji govore istroromanski (istriotski) nazivaju se „bumbarima“.

Zašto bumbari? Pretpostavlja se da je naziv nastao pogrešnim izgovorom riječi burbero, što bi značilo negostoljubivi,  ili fa bumba, što znači piti.

Članak u suradnji s TZ Vodnjan

Kontakt

Prethodni članak

Početna
FacebookTwitterPinterestLinkedInTumblrRedditVKWhatsAppEmail

Tea Rožman Svedrović

Mjesec borbe protiv raka: edukacija, prevencija i podrška ključni elementi za zdravlje žena
Berbom maslina u Vodnjanu najavljeno 17. izdanje Dana mladog maslinovog ulja
Related posts
  • Related posts
  • More from author
Gastro

TOP 5 restorana Bilogorskog kraja u kojima se stvarno dobro jede

7. lipnja 2025.0
Gastro

Pidoća i debit se vole, za sve ljubitelje dobre hrane i pića

5. lipnja 2025.0
Gastro

Gremo ist! Novaljski mladi kuhari oduševili tradicijom na tanjuru

2. lipnja 2025.0
Load more
Odgovori Otkaži odgovor

Morate biti prijavljeni da biste objavili komentar.

Read also
Ekologija

NP Mljet prvi u Hrvatskoj omogućuje kupnju ulaznica putem WhatsAppa

8. srpnja 2025.0
Hrvatska

Topiary park, jedinstvena priča zelenih skulptura obitelji Flegar

7. srpnja 2025.0
Zdravlje

Zagrebačka liječnica Christina pokrenula zanimljiv posao

7. srpnja 2025.0
Putovanja

TOP 5 odredišta za najljepša vjenčanja

5. srpnja 2025.0
Hrvatska

Kako je obitelj Lukač stvorila Svijet prirode, predivnu hrvatsku priču

5. srpnja 2025.0
Lifestyle

Mažoretkinja Larisa Bertović nova je miss sporta Hrvatske

3. srpnja 2025.0
Load more
mljet
Ekologija

NP Mljet prvi u Hrvatskoj omogućuje kupnju ulaznica putem WhatsAppa

topiary-park
Hrvatska

Topiary park, jedinstvena priča zelenih skulptura obitelji Flegar

lijecnica-christina
Zdravlje

Zagrebačka liječnica Christina pokrenula zanimljiv posao

vjencanja
Putovanja

TOP 5 odredišta za najljepša vjenčanja

lukac-svijet-prirode
Hrvatska

Kako je obitelj Lukač stvorila Svijet prirode, predivnu hrvatsku priču

larisa-bertovic
Lifestyle

Mažoretkinja Larisa Bertović nova je miss sporta Hrvatske

    Copyright © 2025. Skitnice.hr by KUH@ADA
    • O nama
    • Uvjeti korištenja
    • Pravila privatnosti
    • Oglašavanje
    • Impressum